<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">

<html>
<head>
    <title>Vermilion Restaurant - Indian Fusion Cuisine</title><link rel="STYLESHEET" type="text/css" href="include/vermilion.css">
        <script language="JavaScript"><!--

function openWindow(url,w,h) {
 window.open(url,'popup','width=' + w + ', height=' + h + ',scrollbars=yes,resizable=0');
}

function chooseImage() {
  imageArray = new Array(4);
  imageArray[0] = "img/quote1.gif";
  imageArray[1] = "img/quote2.gif";
  imageArray[2] = "img/quote3.gif";
  imageArray[3] = "img/quote4.gif";
  RandomNumber = Math.round(Math.random() * (imageArray.length-1))
  chooseImage = imageArray[RandomNumber];
   
  document.write("<img src='" + chooseImage + "' alt='' border='0'>");
  }
// --></script>
</head>

<body>
<table class="main">
<tr>
<td class="1stbox">
<!--#include file="mainlinks.inc" -->

<table class="whitebox">
<tr>
<td class="whitebox">

<table class="redbox" cellspacing="0">
<!--#include file="menulinks.inc" -->
<tr>
<td>

<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="photos">
<tr>
<td><img src="img/seating.jpg" width="373" height="104" alt="" border="0"></td>
<td><img src="img/s_ypanel.gif" width="90" height="104" alt="" border="0"></td>
<td><img src="img/s_vlogo.gif" width="238" height="104" alt="" border="0"></td></tr>

</table>

<table width="100%" cellspacing="0">
<tr>
<td class="bodytext">


<h2 class="bodytext">Reviews</h2>

<p class="bodytext"><strong>Sunday Independent</strong> - December 30, 2001<br>
<br>
LOTS OF ROOM AT THE INN FOR FOODIE'S SHANGRI-LA - The Vermilion is cool, cosmopolitan and ready for the big league, writes</span> <strong>Lucinda O'Sullivan</strong><br>
<br>
I arrived at Vermilion, the new Asian restaurant over the Terenure Inn, feeling a little like TV character Frasier's food critic colleague who turned up on the opening night of Frasier and Niles's disastrous restaurant venture saying viciously "I don't normally review on opening nights but for you I made the exception". Meeting some of the building workers coming down the stairs, I thought it must be a restaurateur's worst nightmare saying "thank you, lads" as a food critic comes around the corner.<br><br>I have to confess that I was curious to know what Nisheeth Tak's next move would be when he left Jaipur in George's Street.  He is an urbane, charismatic man whose vision has led us away from your local high-street Indian restaurant into the realms of foodie Shangri-La.  Let us say, he certainly knows his vindaloo from his Viyella and he has a veritable fan club of Indian food devotees. Mr Tak was originally with the excellent Saagar in Harcourt Street.  He moved and set up Poppadom in Rathgar, giving us innovative Indian food from regions never before experienced in Ireland. Up to then, most food from the sub-continent here was actually Pakistani and Northern Indian, as was the case in the UK, until recently. He then opened Jaipur with Asheesh Dewan, which has been a resounding success.  What he has come up with now, however, in partnership with Jerry Kochanski, is clearly another winner and in the big league. They went to London, had a look at a lot of the major restaurants over there, and came back to the drawing board and Vermilion was born.<br><br>The name chosen reflects the significance of the colour red in Indian celebrations.  As viewed from the road, it just looks like any restaurant over a pub but once you cross the threshold and smell the new carpets, paint and wooden banisters on the wide stairway, you know big bucks have been spent. The restaurant is very spacious and seats 80-100.  It has a cool, colourful, cosmopolitan feel with its big cherrywood bar counter and comfortable waiting area with blue alcantara-covered sofas and modern lamps. Unlike some restaurants in two sections, you don't feel one is for the "yellow packs" as you are in the middle of the action in either spot.  We were in the non-smoking area painted deep terracotta with a high atrium, colourful modern paintings and cubed effect wall area displaying colourful glass vases, lamps and other artefacts. The napery is crisp white and the glassware and cutlery clear and modern.  I loved the long-stemmed sherry glasses.<br><br>Starters run from &euro;6.35/11.43 (&pound;5/9) and include a Syrian Christian dish - dry beef stir fry. Others on offer were aubergine steak stuffed with paneer and potato mash grilled and glazed with chilli, ginger and honey. Duck is minced, grilled in the tandoor, coated with peppers, onions, chillies and mint leaves. As it was just open, there were a number of big festive parties booked in, and we were offered a special set menu at &pound;22.50.  Our starter plate had two duck rolls, a pyramid-shaped samosa filled with goat's cheese stuffed with smoked pine nuts, two big scrummy crab and fish cakes, and Lasoonhi Jheencha - a jumbo prawn, butterflied, grilled and tossed in garlic, ginger and white wine along with four bowls of dips, but the starters were so good they almost spoiled us for the main courses. Mainers are generally &euro;15.87/19.05 (&pound;12.50/16.00) and there are a dozen or so - all of which sound wonderful.  Duck - Tiara Olathu - is diced with sautéed green chillies, shallots, black pepper, a dash of soy and Worcester sauce, pulp coconut and tempered with mustard and curry leaves. Prawns - Chameen Manga Kolambi - are flavoured with mango from Kerala.<br><br>Our selection in white bowls, one better than the other, had a Fish Ambotik which was a tamarind-flavour sour and spicy delicacy from Goa.  Dum Ka Murgh - paupiettes of chicken supremes stuffed with charmagaz, simmered in an almond, cashew and poppyseed-based creamy sauce which had been cooked in a sealed pot - was subtle, rich and yummy. Pork vindaloo is a Goan speciality. Goa, with its Portuguese influence, has its own wonderful cuisine. So, contrary to popular misconception, vindaloo doesn't mean the stereotyped "lager lout's takeaway" but meat cooked with wine or vinegar with garlic. It is generally hot but depends on how much chilli you put in. This particular pork vindaloo with chillies, garam masala, garlic and balsamic vinegar had big chunks of tender pork but still took no prisoners, even if they did say it wasn't that hot! There was also another beef dish in deep rich sauce as well as potatoes in a mild sauce, lovely light pulao rice, and two types of naan bread.<br><br>Our menu also included a beautiful plate of slices of kiwi, apple, plums, grapes and fresh strawberries, which were cool and refreshing after all the spices and richness. They were expecting their new dessert chef from India who will be preparing Indian ice-cream specialities, after-dinner mints and mousses, which should also be interesting. The wine list is extensive and not unreasonably priced - actually we were spoiled for choice, which is not always the case unless you get up into the pricey league - and we ordered a bottle of Trimbach Gewurztraminer 1998 &euro;20.32 (&pound;16). Our bill without service, which was friendly and helpful, came to &euro;77.45 (&pound;61.00).<br><br>Mr Tak will be changing the menu every three or four weeks exploring various Asian cuisines including Burmese and Thai dishes that have an Indian influence. There is a big Indian population in Thailand. Terenure has struck lucky this time.<br><br>Lucinda O'Sullivan can be contacted on email at <a href="mailto:lucindaos@eircom.net?subject=Vermilion%20Website%20Email" onClick="this.blur()"; class="regorg">lucindaos@eircom.net</a><br><br></p>

<p>&nbsp;</p>



</td>
<td class="margin" valign="top"><img src="img/shim.gif" width="228" height="1" alt="" border="0"><br>
<a href="reviews.shtml" onClick="this.blur()">The Dubliner</a><br>
<a href="review1.shtml" onClick="this.blur()">Sunday World</a><br>
Sunday Independent<br><a href="review3.shtml" onClick="this.blur()">Irish Independent</a><br>
<a href="review4.shtml" onClick="this.blur()">The Irish Times</a><br>
<a href="review5.shtml" onClick="this.blur()">The Sunday Tribune</a><br>
<a href="review6.shtml" onClick="this.blur()">Adlib.ie</a><br>
<a href="review7.shtml" onClick="this.blur()">Sunday World - Lunch</a><br>
<a href="review8.shtml" onClick="this.blur()">Georgina Campbell</a><br>
<a href="review9.shtml" onClick="this.blur()">In Dublin - Indian Summer Festival</a><br>
<a href="review10.shtml" onClick="this.blur()">The Dubliner Aug 2002</a><br>
<a href="review11.shtml" onClick="this.blur()">The Dubliner Dec 2002</a><br>
<a href="review12.shtml" onClick="this.blur()">Evening Herald July 2003</a><br>
<a href="review13.shtml" onClick="this.blur()">Evening Herald Aug 2003</a><br>
<a href="review14.shtml" onClick="this.blur()">Irish Independent Sep 2003</a><br>
<a href="review14a.shtml" onClick="this.blur()">The Dubliner - 100 Best Restaurants 2003</a><br>
<a href="review15.shtml" onClick="this.blur()">Sunday Business Post Feb 04</a><br>

<a href="review16.shtml" onClick="this.blur()">Social&amp; Personal June 2004</a><br>
<a href="review17.shtml" onClick="this.blur()">The Dubliner June 2004</a><br>
<a href="review18.shtml" onClick="this.blur()">Irish Independent June 2004</a><br>
<a href="review19.shtml" onClick="this.blur()">Irish Independent June 2004</a><br>
<a href="review20.shtml" onClick="this.blur()">In Dublin July 2005</a>

</tr>
</table>

</td>
</tr>
<tr>
<td class="redboxbottom">94/96&nbsp;Terenure&nbsp;Road&nbsp;North&nbsp;&nbsp;Dublin&nbsp;6W&nbsp;&nbsp;&nbsp;t:&nbsp;01&nbsp;499&nbsp;1400&nbsp;&nbsp;f:&nbsp;499&nbsp;1300&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Open&nbsp;every&nbsp;day&nbsp;from&nbsp;5:30p.m.&nbsp;&nbsp;&nbsp;<a class="redboxbottom" href="mailto:info@vermilion.ie">info@vermilion.ie</a></td>
</tr>
</table>
</td>
</tr>
<tr>
<td>
</tr>
</table>



</td>
</tr>
</table>





</body>
</html>