<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">

<html>
<head>
    <title>Vermilion Restaurant - Indian Fusion Cuisine</title><link rel="STYLESHEET" type="text/css" href="include/vermilion.css">
        <script language="JavaScript"><!--

function openWindow(url,w,h) {
 window.open(url,'popup','width=' + w + ', height=' + h + ',scrollbars=0,resizable=0');
}

function chooseImage() {
 imageArray = new Array(4);
 imageArray[0] = "img/quote1.gif";
 imageArray[1] = "img/quote2.gif";
 imageArray[2] = "img/quote3.gif";
 imageArray[3] = "img/quote4.gif";
 RandomNumber = Math.round(Math.random() * (imageArray.length-1))
 chooseImage = imageArray[RandomNumber];
 
 document.write("<img src='" + chooseImage + "' alt='' border='0'>");
 }
// --></script>
</head>

<body>
<table class="main">
<tr>
<td class="1stbox">
<!--#include file="mainlinks.inc" -->

<table class="whitebox">
<tr>
<td class="whitebox">

<table class="redbox" cellspacing="0">
<!--#include file="menulinks.inc" -->
<tr>
<td>

<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="photos">
<tr>
<td><img src="img/seating.jpg" width="373" height="104" alt="" border="0"></td>
<td><img src="img/s_ypanel.gif" width="90" height="104" alt="" border="0"></td>
<td><img src="img/s_vlogo.gif" width="238" height="104" alt="" border="0"></td></tr>

</table>

<table width="100%" cellspacing="0">
<tr>
<td class="bodytext">


<h2 class="bodytext">Reviews</h2>

<p class="bodytext"><strong>Irish Independent - Weekend Magazine</strong><br><br>
<span class="pinktextbd">Saturday 26 June 2004
</span></p>





<p><strong>By Paulo Tullio</strong><br>
<br>


With five other judges I'm currently in the process of choosing the Rosemount Young Restaurant Manager of the Year, which has now reached the final stage of visiting the restaurants and watching the young managers at work. This week, with fellow judges Sandra Doody and Sean O'Malley, I was in Vermilion, a smart Indian restaurant above the Terenure Inn, to see Ghazala Shah managing a busy night.<br>
<br>
Vermilion is one of the new breed of Indian restaurants, combining good food in smart surroundings. Indian restaurants like Jaipur and Rasam sprang to mind at once on entering the dining room, which is elegantly decorated with comfortable sofas in the reception area and good-sized tables with comfortable chairs in the dining room itself. I like the fact that they make a distinction on the menu between 'fusion' dishes, which are modified to suit the Irish palate, and the more authentic ethnic dishes. For the wary, all the dishes on the menu are marked with a chilli rating from one to three, so you can select your preferred level of heat easily.<br>
<br>
I can recommend to you what we ended up doing: placing ourselves entirely in Ghazala's hands both for the choice of dishes and for the choice of wines. For the wines she chose for us a safe white - a Chablis - but for the red her choice was inspired, a Primitivo di Salento, which was one of the cheaper wines on the wine list at just over €20, and was remarkably smooth and velvety for such a big wine. Between the three of us we went through a wide sample of the menu; duck rolls, prawns and peppered beef and then for main courses another spread across the menu; beef, lamb and chicken with side orders of dahl, pilao rice and naan bread to mop up the sauces with.<br>
<br>


What becomes clear as you eat in Vermilion is that you're getting sophisticated food - I don't know what the Indian for 'haute cuisine' is, but that's what you get. The service is impeccable, the spicing is carefully judged, the room pleasing to the eye. And if you like American music crooners the 40s and 50s, that's what you'll hear as background music. Check their website at www.vermilion.ie for special events and offers.<br>
<br>


</p>

<p>&nbsp;</p>



</td>
<td class="margin" valign="top"><img src="img/shim.gif" width="228" height="1" alt="" border="0"><br>
<a href="reviews.shtml" onClick="this.blur()">The Dubliner</a><br>
<a href="review1.shtml" onClick="this.blur()">Sunday World</a><br>
<a href="review2.shtml" onClick="this.blur()">Sunday Independent</a><br><a href="review3.shtml" onClick="this.blur()">Irish Independent</a><br>
<a href="review4.shtml" onClick="this.blur()">The Irish Times</a><br>
<a href="review5.shtml" onClick="this.blur()">The Sunday Tribune</a><br>
<a href="review6.shtml" onClick="this.blur()">Adlib.ie</a><br>
<a href="review7.shtml" onClick="this.blur()">Sunday World - Lunch</a><br>
<a href="review8.shtml" onClick="this.blur()">Georgina Campbell</a><br>
<a href="review9.shtml" onClick="this.blur()">In Dublin - Indian Summer Festival</a><br>
<a href="review10.shtml" onClick="this.blur()">The Dubliner Aug 2002</a><br>
<a href="review11.shtml" onClick="this.blur()">The Dubliner Dec 2002</a><br>
<a href="review12.shtml" onClick="this.blur()">Evening Herald July 2003</a><br>
<a href="review13.shtml" onClick="this.blur()">Evening Herald Aug 2003</a><br>
<a href="review14.shtml" onClick="this.blur()">Irish Independent Sep 2003</a><br>
<a href="review14a.shtml" onClick="this.blur()">The Dubliner - 100 Best Restaurants 2003</a><br>
<a href="review15.shtml" onClick="this.blur()">Sunday Business Post Feb 04</a><br>
<a href="review16.shtml" onClick="this.blur()">Social&amp; Personal June 2004</a><br>
<a href="review17.shtml" onClick="this.blur()">The Dubliner June 2004</a><br>
<a href="review18.shtml" onClick="this.blur()">Irish Independent June 2004</a><br>
Irish Independent June 2004<br>
<a href="review20.shtml" onClick="this.blur()">In Dublin July 2005</a>
</td>


</tr>
</table>

</td>
</tr>
<tr>
<td class="redboxbottom">94/96&nbsp;Terenure&nbsp;Road&nbsp;North&nbsp;&nbsp;Dublin&nbsp;6W&nbsp;&nbsp;&nbsp;t:&nbsp;01&nbsp;499&nbsp;1400&nbsp;&nbsp;f:&nbsp;499&nbsp;1300&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Open&nbsp;every&nbsp;day&nbsp;from&nbsp;5:30p.m.&nbsp;&nbsp;&nbsp;<a class="redboxbottom" href="mailto:info@vermilion.ie">info@vermilion.ie</a></td>
</tr>
</table>
</td>
</tr>
<tr>
<td>
</tr>
</table>



</td>
</tr>
</table>





</body>
</html>